Gym जाने वालों के लिए Perfect Snack! घर पर बनाएं ये Tasty और Healthy चना कबाब, जानें बनाने का तरीका
Babushahi Bureau
नई दिल्ली, 18 सितंबर, 2025 : हेल्दी रहने की चाहत में अक्सर लोग जिम जाते हैं और अपनी डाइट का खास ख्याल रखते हैं। लेकिन रोज-रोज उबली सब्जियां और सादा खाना खाकर बोरियत होना लाजमी है। अगर आप भी कुछ ऐसा ही महसूस कर रहे हैं और एक ऐसे स्नैक की तलाश में हैं जो टेस्टी भी हो और हेल्दी भी, तो आपकी यह तलाश खत्म होती है। आज हम आपको भुने चने से बनने वाले स्वादिष्ट और प्रोटीन से भरपूर 'चना कबाब' की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आप बिना किसी टेंशन के खा सकते हैं।
यह स्नैक न सिर्फ बनाने में आसान है, बल्कि यह आपके स्वाद और सेहत, दोनों का ख्याल रखता है। तो चलिए जानते हैं कि आप घर पर कैसे यह लाजवाब और गिल्ट-फ्री (Guilt-Free) कबाब बना सकते हैं।
चना कबाब बनाने की विधि
सामग्री:
1. भुना चना: 1 कटोरी
2. प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)
3. काजू: 10
4. हरी मिर्च: 1 छोटी चम्मच (बारीक कटी)
5. लहसुन: 6-7 कलियां
6. अदरक: छोटा टुकड़ा
7. धनिया पाउडर: 2 चम्मच
8. चाट मसाला: 1 चम्मच
9. नमक: स्वादानुसार
10. हल्दी: चुटकी भर
11. लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटी चम्मच
12. सरसों का तेल: थोड़ा सा
बनाने का तरीका:
1. पाउडर बनाएं: सबसे पहले, भुने चने को मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें। इसी तरह काजू को भी पीसकर एक पेस्ट तैयार कर लें।
2. मिक्सचर तैयार करें: एक बड़े कटोरे में चने का पाउडर, काजू का पेस्ट, बारीक कटा प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें। आप चाहें तो अदरक-लहसुन का पेस्ट भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
3. मसाले मिलाएं: अब इस मिक्सचर में धनिया पाउडर, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और स्वादानुसार नमक मिलाएं। थोड़ा सा सरसों का तेल डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से गूंथ लें।
4. टिक्कियां बनाएं: जब मिक्सचर तैयार हो जाए, तो इसकी छोटी-छोटी गोल टिक्कियां बना लें।
5. कबाब सेकें: एक पैन या तवे को गर्म करें और उस पर थोड़ा सा तेल डालें। टिक्कियों को एक-एक करके तवे पर रखें और धीमी आंच पर सेकें। जब कबाब एक तरफ से सुनहरा-भूरा हो जाए, तो उसे पलटकर दूसरी तरफ से भी अच्छी तरह पकाएं।
बस, आपके स्वादिष्ट और हेल्दी चना कबाब तैयार हैं! इन्हें अपनी मनपसंद हरी चटनी या दही के साथ गरमागरम परोसें।
क्यों है यह एक हेल्दी स्नैक?
1. प्रोटीन से भरपूर: भुने चने प्रोटीन (Protein) का एक बेहतरीन स्रोत हैं, जो मसल्स की मरम्मत (Muscle Repair) करने और शरीर को एनर्जी देने में मदद करते हैं।
2. पाचन के लिए अच्छा: इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाला चना और प्याज फाइबर (Fiber) से भरपूर होते हैं, जो आपके पाचन तंत्र को सुधारते हैं और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाते हैं।
3. वजन कंट्रोल करने में मददगार: यह कम कैलोरी (Low Calorie) और हाई प्रोटीन वाला स्नैक है, जो पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है। इससे आप ओवरईटिंग (Overeating) से बचते हैं और आपका वजन नियंत्रित रहता है।
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